Une jeune entreprise engagée, basée à Saint Malo

Je me suis installé à Saint Malo en Bretagne, une région disposant d’un littoral exceptionnel. Situé entre la baie du Mont Saint Michel, l’archipel des Îles Chausey et le cap Fréhel, le site offre un merroir idéal pour l’exploitation d’algues d’une grande qualité grâce aux forts courants et au climat océanique doux.

De plus, le pays Malouin entretient depuis toujours, un lien fort avec la mer à travers la pêche, la conchyliculture et 3 zones protégées Natura 2000. Omanori s'inscrit dans cet esprit.

Par nature, consommer des algues contribue à limiter notre impact environnemental alimentaire car ce produit est local, végétal et ne souffre pas des travers de l'agriculture moderne (intrants, pesticides, arrosage, etc). De plus,  Omanori a adopté depuis le départ une approche raisonnée et durable de son activité. Afin de renforcer les bienfaits pour notre planète, nous réfléchissons à chaque étape de notre activité:

• Approvisionnement : Nous collaborons en priorité avec des partenaires locaux afin de limiter l'impact de nos transports.

• Conditionnement : Nos emballages sont en plastique 100% recyclé et recyclable

• Fourniture : Nous privilégions l'envoi des documents commerciaux (devis, facture, bon de livraison) par mail afin de limiter l'usage papier. 

Je m’appelle Ewen et je suis le fondateur d’Omanori. Il y a quelques moi je quittais le monde des startups parisiennes pour lancer mon entreprise en Bretagne. Je souhaitais investir mon temps et mon énergie au service d’une cause qui m’est chère, à savoir : la valorisation et la préservation de notre littoral.

Les algues sont pour moi une curiosité injustement délaissée et offrent un formidable potentiel pour nos assiettes et pour nos vies. Elles conjuguent des valeurs de plaisir et de gourmandise, une mise en lumière de notre terroir et des expériences culinaires nouvelles. De plus, elles sont vertueuses pour notre santé et notre planète.

Pourtant, ce végétal souffre d’une méconnaissance et appelle à être mieux connu, à commencer par les chefs, toujours en quête de saveurs nouvelles et bien souvent, soucieux de proposer une cuisine locale. Cette situation est pour moi l’occasion parfaite de concilier mes aspirations personnelles et professionnelles au service d’une cause utile.

Ancré dans une région avec une culture maritime

Réduire notre impact environnemental alimentaire

Ewen Frin

Fondateur d'Omanori