L'algue, au service des chefs

Au-delà d’être extrêmement vertueuse pour notre santé et notre planète, l’algue est avant tout une source unique de saveurs pour la cuisine. Chacune des 700 espèces de notre littoral offre un goût particulier et invite les petits et grands cuisiniers à la créativité. Cependant, révéler tout le potentiel gustatif de ces produits n’est pas chose facile. C'est pourquoi Omanori s'engage à

Notre mission

Fournir aux restaurateurs les moyens de révéler toute la richesse gustative des algues dans leur cuisine.

Entreprise bretonne, basée à Saint Malo

Un fondateur passionné

Une approche responsable

Notre identité

Une jeune entreprise Malouine engagée

Notre proposition de valeur

Vous fournir les moyens de révéler toute la richesse gustative des algues dans votre cuisine

Une gamme riche et unique

Partage du savoir-faire propre à la cuisine de l'algue

Un service adapté à la restauration

Nos algues

01

Source de saveurs uniques & méconnues

Les algues sont un formidable atout pour votre restaurant

Pourquoi les algues ?

02

Un lien renforcé avec votre terroir

03

Un produit végétal & vertueux

On a la même recherche sur les algues que sur d’autres produits, on va travailler les différents types d’iodes, les différentes textures pour essayer d’amener nos clients vers de nouvelles expériences”

J’essaye de mettre en lumière la beauté d’un territoire dans une assiette. Ici, ce territoire est profondément marin. Partout, dans les rues, les champs, cela sent l’algue et l’iode”

Il faut repenser la proportion entre animal et végétal … pour avoir autour de 80% de végétal et 20% de protéines animales. Les algues sont l'une des clés pour mieux manger."